随言笑语看心情

新年的各类糕饼当中，年糕和鸡蛋卷是个人对之最有“感情”的东西。

看到年糕和鸡蛋卷，就会想起以前两者的“制造过程”。

可惜当年年纪小（最好的借口），没有把年糕的制造过程记录下来（就算记录，现在也不见得会自己做）。

先说年糕，以前最兴奋的就是看外婆做年糕，印象中是准备了很多大大小小的空牛奶罐子，然后放上一层玻璃纸，再把不知怎样做成的糯米粉（其实也不懂是什么材料，应该还有糖，不然怎么可以甜到漏？）接着就放进一个很大装有水的锅里，再盖上超级高在盖子，偶尔要看看柴烧得如何，不知过了几个小时，就见到原本米白色一团团粘粘的东西，可以变成深褐色乌亮似金的年糕。（最失败的年糕制作描述过程！！）

等年糕没有那么滚热后，就用叉子卷几卷来吃，印象中是很好吃，但是不敢吃太多，因为太粘，怕啃在喉咙不上不下不知怎么办！（那时记得有一部叫《开心女鬼》的戏，郑裕玲就是吃年糕咽死的，哈！）

年糕最好吃的时候，就是变成硬硬之后，然后切片连同番薯或芋头一起煎，其实应该是比较喜欢番薯，只是加上年糕，感觉更好吃的样子而已。

至于鸡蛋卷，有些是卷的当然叫鸡蛋卷，但是有些三角形的，不知为何不叫鸡蛋匾。

鸡蛋卷的制作过程，是看邻居在门口做，同龄朋友和她们的妈妈就把一个装有炭的炉，然后一枝枝可以开关的夹子似的东西，就把弄好了的鸡蛋面粉的液状东西浇一层薄薄在上面，就放在炉上前后翻转，之后变成金黄色，就把它“摺”成三角形（本来是圆形的，“摺”两次就变三角形），有些就“卷”（名符其实的鸡蛋卷）起来。

在隔壁看着她们做鸡蛋卷的零零壹，其实一直流口水，多么盼望给一块来尝，只是她们是在做好一罐后，送礼的时候，一样益了零零壹。

现在对年糕已经毫无感情，因为没得看它从“热变冷”，只是看到冷冰冰硬绷绷的年糕，一点食欲也没有。

但是对于鸡蛋卷，还是自己众多新年饼中的最爱！今年，好像还没有看到那里有得吃。如果去人家的家拜年，眼中就只有希望看到鸡蛋卷，如果自己家里有一罐，肯定很快收进肚子。