番薯叶
自小就喜欢吃番薯叶，因为以前外婆家后园有种番薯叶，也有种苋菜，还有蕹菜。
前两者，现在还是喜欢，至于蕹菜，因为听老人家说有风，所以又被“嫌弃”，有时自己吃了，真的会关节痛，不是心理作用，而是好的东西，吃多多未必补到，不好的，吃一点就中招。
其实这些菜，家里现在也是有种，尤其是番薯叶，家里的肯定是嫩嫩的，想吃多少就炒多少，而且肯定好好吃，外面的未必嫩，有时很“老”，又炒得不够“温馨”，来去也只是清炒、BELACAN炒或者用腐乳去炒，有时又太咸。
只是在外面吃的时候，问到要叫什么菜，来去真的也是想叫番薯叶，有一次和家里人一起在外吃饭，本人竟然也点番薯叶，妈子其实有向本人打眼色，说家里都有种的菜，何必浪费钱点，但是如果不点这道菜，本人真的没有其他想吃的青菜咧，虽然有时香港菜心或者什么什么菜也不错。
再不然就叫苋菜咯，上汤苋菜也不错，只是外面的苋菜，都是青色的，以前外婆种的，也有红叶的，现在在一些有机店，也买过有红色叶子的，只是自己煮出来，红红的，有点怪。
觉得现在在上班的日子，都是在外面午餐，真的很少吃到青菜，因为附近的餐馆，来去都是以鸡为主，有的旁菜也是蕹菜和白色的菜，就是没有本人喜欢的青色菜肴。
外婆以前炒的番薯叶或者苋菜，有时“配合”本人的口味，加点小辣椒去炒，简直是人间美味，只是本人已经和这种美好的味道告别了，因为自己炒的不好吃。
年纪小小就关节痛，真的要好好照顾身子。有时间，记得要运动。
很奇怪，很多都怀念小时候吃的东西，都认为那是最美味。
我是肉食动物，无肉不欢。经常给爱人骂。后来勉强吃疏菜，但偏向豆类，如长豆及羊角豆。羊角豆蒸煮，沾酱油小辣椒，也很可口。
炒菜调味固然重要，然而，不管是以三拜、腐乳，或小辣椒加蒜米清炒，最重要的还是在于火候上的掌握。
青叶科蔬菜如蕃薯叶、蕹菜和苋菜，都不宜翻炒太久，否则便会影响口感，也打击鲜味。
要炒得好吃，讲究经验与手势。不常入厨者最好先把材料准备好，包括切好蒜头、小辣椒，把油、盐、胡椒、味精等都放在当眼就手的地方，以免为了找东西而担误了时间，把菜给炒糊了。
菜馆的大师傅端出来的炒菜看起来没甚么特别作料，然而却香喷喷，秘密在于起菜前加了绍兴酒及高汤。
淋上适量的料酒及汤料后略为翻炒，可以把菜肴的香味蒸发出来。
还有，用盐，勿用酱油。没功夫弄高汤，可以把鸡精块溶于热水内，再加一点糖，效果略同。
世上没有失落或永别的美味。挚爱的人可以永远放在心里，精彩的菜谱更可写下来传世。
我倒是特喜欢蕹菜，餐馆叫“马来风光”的，点菜总是少不了它。虽然老人家说蕹菜太凉，但保健人士说它有胶质，对关节有好处。但最重要的是对正胃口。
回EP：
可能未老先衰，所以才更早懂得健康的重要，比起以前没运动，现在能够一星期一次去晨走，已经不错了，谢谢！
回TEOHCHEW:
请问你是谁？好像很厉害煮哦，难道你是“厨神”或“食客”？谢谢！
回牛尊者：
知道翁菜打错字，但不懂真正那个字，现在懂了，也改正错字了，哈哈！谢谢！
没想到第一次来就看到我超爱吃的番薯叶文章. 我也种了, 可惜长的极慢, 恐怕要等到猴年马月才有得吃...
我每次都是拿一小撮江鱼仔煎香，放水当成是另类上汤来煮上汤苋菜。味道不俗。
回小莊 ：
其实我从朋友的朋友的网看过你的布落，喜欢你形容自己的那段“一直做着非常专业的事，但天天都梦想可以做个无所事事的人”，哈！
还有你的文中的仙家。最喜欢看人家怎样骂那些仙家和假仙的人啦！
谢谢光临！
回北婆罗州：
外面的上汤也是这样煮的，有江鱼仔，加一些枸杞子。
小鬼，
我是个“得把口”的人。讲时天下无敌，做时无能为力。所言种种仅供参考。哈哈哈……